Dégraissage & Nettoyage de Hottes

Mise en conformité Arrêté du 25 Juin 1980 (Articles GC 21 et CH 58).

Le risque incendie n'est pas une option.

L'accumulation de graisses dans les filtres, la casquette, les gaines et le moteur d'extraction constitue un combustible redoutable. En cas de flamme haute sur le piano de cuisson, une hotte encrassée agit comme un accélérant de feu. Au-delà du risque matériel, une installation saturée perd en puissance d'aspiration, surconsomme de l'énergie et dégrade l'hygiène de votre cuisine (odeurs, rejets).

Vos obligations face à la Réglementation

Arrêté de 1980 - Article GC 21

Le règlement de sécurité contre les incendies en ERP exige noir sur blanc : « Au moins une fois par an, il doit être procédé au ramonage des conduits d'évacuation et à la vérification de leur vacuité. »

Arrêté de 1980 - Article CH 58

Ce texte de loi confirme formellement que « les vérifications périodiques doivent avoir lieu tous les ans » pour toutes les installations de ventilation et de traitement d'air de votre établissement.

Code du Travail - Art. R4224-17

L'employeur doit garantir la santé de son personnel. Les systèmes de ventilation doivent être entretenus périodiquement pour assurer le renouvellement de l'air et l'évacuation des fumées toxiques.

Assurances & Sinistres

En cas d'incendie, votre compagnie d'assurance exigera le certificat de dégraissage de l'année en cours. Sans ce document, c'est la déchéance de garantie immédiate (aucune indemnisation).

Notre Protocole Opératoire Certifié

1 Consignation & Protection

Mise hors tension électrique. Bâchage intégral et étanche (film polyane) de vos pianos de cuisson, friteuses, et plans de travail pour préserver totalement votre matériel de cuisine.

2 Dégraissage Chimique

Pulvérisation d'une mousse active alcaline (pH > 11) certifiée contact alimentaire. Action chimique pour dissoudre les graisses polymérisées sur les filtres, les plenums et la casquette.

3 Traitement du Moteur

Accès au caisson d'extraction. Grattage mécanique et nettoyage des pales du ventilateur. Étape indispensable pour restaurer le débit d'air, éviter la casse et soulager le moteur électrique.

4 Finition Haute Pression

Rinçage de l'ensemble du système à l'eau chaude sous haute pression. Évacuation des résidus, séchage, et lustrage Inox des surfaces visibles pour une protection longue durée.

L'Attestation pour votre Registre de Sécurité

L'intervention d'ANH Services ne se termine pas au nettoyage. Nous vous délivrons immédiatement un Certificat d'Entretien Conforme. C'est la pièce maîtresse exigée par la commission de sécurité, la DDPP et votre assureur pour prouver le respect de vos obligations légales.